Pärmita lihavõtted osutuvad õhuliseks, niiske ja õrna puruga.
Kohupiimapõhi muudab küpsetised pehmeks ja niiskeks / pexels.com
Kodujuustu lihavõtted – retsept neile, kes pole valmis pärmitaignaga vaeva nägema. Kohupiimapõhi muudab küpsetised pehmeks ja niiskeks, maitset lisavad apelsinikoor ja rosinad ning glasuuri saab teha mis tahes. Seda on lihtne valmistada, see osutub maitsvaks – ja ei pea tunde ootama, kuni tainas kerkib.
Kodujuustu lihavõttepühade retsept ahjus (küpsetuspulbriga)
Vaja läheb (3 vormi jaoks läbimõõduga 11 cm):
- 220 g kodujuustu (5-9%);
- 300 g hapukoort;
- 120 g võid (sulatada ja jahutada);
- 3 tk. munad;
- 250 g suhkrut;
- 370 g jahu;
- 20 g küpsetuspulbrit;
- 1-2 tl. vanilje suhkur;
- 160 g rosinaid (vala 20–30 minutit keeva veega ja kuivata);
- 1 apelsin (koor);
- näputäis soola.
Kuumuta ahi 170°C-ni. Määri koogivormid võiga ja puista kergelt jahuga.
Vahusta munad suhkru ja soolaga heledaks vahuks, lisa hapukoor, toorjuust, või ja vanillisuhkur, sidrunikoor – sega ühtlaseks, võid kasutada mikserit. Lisa valmis rosinad ja sega õrnalt läbi.
Nipp: apelsinikoore asemel võid lisada sidrunikoort või hoopis eemaldada – siis on aroom neutraalne.
Sõelu jahu küpsetuspulbriga ja lisa osade kaupa kohupiimasegu hulka, sega õrnalt, et tükke ei jääks.
Täitke pannid umbes poolenisti, et tainas saaks küpsemise ajal kerkida. Koputage kergelt panni põhja, et eemaldada taignast tühimikud.
Küpseta eelsoojendatud ahjus 45-50 minutit, kuni puust tikk kuivana välja tuleb. Kui pealt hakkab kiiresti pruunistuma, võid katta fooliumiga. Kui vardas ei tule kuivana välja, siis tuleb lihavõttepühadel lasta ahjus umbes 5 minutit seista.
Laske küpsetistel vormides täielikult jahtuda ja eemaldage seejärel ettevaatlikult. Kodujuust lihavõtted ahjus osutuvad õrnaks ja niiskeks.
Lihavõtted võid kaunistada šokolaadiglasuuriga.
Teil on vaja:
- 75 g piimašokolaadi;
- 50 ml koort (rasvasisaldus 22%, mitte vähem).
Murra šokolaad kaussi, lase koor aurutada ja vala šokolaadile. Sega ühtlaseks ja pintselda üle lihavõttepühade.
Varem rääkisime teile, milline peaks olema lihavõttepühade menüü – mida peate valmistama.
