Paljud aednikud seostavad kurkide kibedust ainult niiskuse puudumisega.
Selgus, et tegelik süüdlane pole põud, vaid järsud temperatuurimuutused ja taime mehaaniline pinge, teatab HERE UUDISTE korrespondent.
Kui ööd muutuvad külmaks ja päevad kuumaks, vallandub kurgirakkudes cucurbitatsiini, sama mõru aine tootmine.
Pixabay
Miks stress on ohtlikum kui põud
Biokeemikud on tõestanud, et cucurbitatsiini sünteesitakse kaitsva reaktsioonina mis tahes “ebamugavustele”. See võib kahjustada viinapuud saagikoristuse ajal või isegi kui lehed puudutavad üksteist liiga tihedalt.
Moskva oblastist pärit aednik tegi katse: pool aiapeenart kastis mõõdukalt, kuid külmal ajal kattis selle spunbondiga. Teine poolaeg kasteti külluslikult, kuid jäeti kõikidele tuultele avatuks.
Tulemus: kibedaid kurke oli kaetud peenras viis korda vähem, kuigi kastmine oli seal tagasihoidlikum. Kuid avatud taimed said temperatuuri erinevuse 12 kraadi päevas.
Kuidas eemaldada kibedus ilma kemikaalideta
Praktilised nõuanded, mis toimivad laitmatult: valige sordid, millel puudub geneetiline kurbitatsiin. Näiteks “Herman F1”, “Masha F1” või “Courage F1” – need ei maitse isegi põua ajal kibedana.
Kui sort on juba istutatud ja ööd on külmaks läinud, pritsige kurke hommikul Epini lahusega (1 ampull 5 liitri vee kohta). See adaptogeen vähendab stressi ja blokeerib kibeda sünteesi.
Ärge oodake, et kibedus kaob pärast soolamist või kuumtöötlemist. Kukurbitatsiin kuumutamisel ei hävi, vaid muutub soolaga võrreldes märgatavamaks.
Tõestatud meetod piimaga
Üks vana agronoom jagas nippi: nädal enne saagikoristust kastab kurgid vadakuga (1 liiter veeämbri kohta). Piimhape seob ioone, mis käivitavad stressireaktsiooni.
Pidage meeles: pärast seerumiga töötlemist ärge kastke peenraid kolm päeva, muidu uhutakse kasulikud bakterid sügavale pinnasesse. Parem on protseduur läbi viia õhtul, et lahus imenduks aeglaselt.
Samuti on oluline kurgid korjata varahommikul, enne kui viljad päikese käes kuumaks lähevad. Jahedates puuviljades pole kurbitatsiini peaaegu tunda, isegi kui see on olemas.
Lõpetuseks: ärge istutage kurke samasse kohta, kus eelmisel aastal kasvasid kõrvitsad või squash. Nad jätavad mulda spetsiifilisi aineid, mis põhjustavad kibedust kõigis kõrvitsakultuurides.
