Foto: avatud allikatest
Selle piruka jaoks võid kasutada mis tahes meelepärast täidist.
Paljud inimesed armastavad tarretatud pirukaid, kuid ainult vähesed teavad, kuidas neid õigesti valmistada. Fakt on see, et sellist maiust ei küpsetata alati ja probleem seisneb enamasti taignas. Õppige tegema tarretatud pirukat tuunikala või mõne muu täidisega, et see oleks kohev, mahlane ja maitsev.
Imeilus tarretisega kalapirukas – kuidas süüa teha
Tarretatud piruka tainas peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga ja oluline on mitte ahjus pirukat üle küpsetada, muidu võib see kuivaks osutuda.
Koostisained
testi jaoks:
- neli kana muna;
- 250 grammi rasvast hapukoort;
- 50 grammi taimeõli;
- 170 grammi jahu;
- 1 tl sinepit;
- näputäis soola;
- poolteist teelusikatäit küpsetuspulbrit.
täitmiseks:
- kaks purki tuunikalakonservi;
- klaas keedetud riisi;
- roheline sibul;
- kolm kana muna;
- soola, pipart
Tasub mõista, et tarretatud piruka sisse võib panna absoluutselt iga kala, kuid tuunikala või konserveeritud roosa lõhega osutub see väga maitsvaks. Võite vabalt proovida mitut võimalust ja otsustada, milline kala on teie arvates piruka jaoks parim.
Ettevalmistus:
- Hapukoorega tarretatud kalapiruka õigeks valmistamiseks pöörake erilist tähelepanu taignale. Murra munad kaussi ja klopi vispli või mikseriga lahti. Lisa hapukoor, või, sool ja sinep, klopi uuesti läbi. Eraldi anumas sega jahu küpsetuspulbriga, lisa lusikaga segades järk-järgult tainasse. Pärast seda jätke 10-15 minutiks toatemperatuurile.
- Siinkohal on oluline märkida, miks mõned koduperenaised tarretatud pirukat ei küpseta. Põhjus võib olla selles, et tainas ei ole piisavalt paks – seda punkti tuleb silma järgi kohendada. Kui näete, et konsistents ei sobi ega meenuta paksu hapukoort, lisage veidi rohkem jahu, kui retseptis märgitud. Peaasi, et te ei saa nimetatud fermenteeritud piimatoodet keefiriga asendada. Paljud inimesed teevad seda, kuid see on viga – on suurem tõenäosus, et pirukas ei küpse.
- Kuni tainas puhkab, valmista aspikpiruka täidis. Selleks sega sügavas kausis keedetud munad, riis, tuunikala, hakitud roheline sibul, sool ja pipar. Vala ⅓ tainast 26 cm läbimõõduga ahjuvormi põhja ja silu ühtlaseks. Aseta täidis ja vala peale ülejäänud tainas. Küpseta pirukat 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 40 minutit ja serveeri siis.
