Foto: avatud allikatest Selgub, et üks lihtne nipp kaerahelbega suurendab oluliselt selle kasulikkust organismile
Üleöine kaerahelbed valmivad toorest valtsitud kaera üleöö piimas või vees leotamisel, mille tulemuseks on kreemjas roog.
Sel viisil valmistatud kaerahelbepudrul on mitmeid tervisele kasulikke omadusi, sealhulgas aitab hoida veresuhkru taset, kirjutab Verywellhealth.
1. On madala glükeemilise indeksiga
Kuigi öökaer sisaldab palju süsivesikuid, põhjustab selle kõrge kiudainesisaldus madala glükeemilise indeksi (GI).
Uuringud on näidanud, et madala GI-ga toidud, nagu öökaer, tõstavad veresuhkrut järk-järgult.
2. Beeta-glükaan aeglustab seedimist
Kaer on rikas lahustuvate kiudainete, sealhulgas beeta-glükaani poolest, mis uuringute kohaselt alandab veresuhkru taset pärast sööki. Selle tulemusena aeglustub seedimine ja süsivesikud ei imendu kiiresti, mistõttu veresuhkru tase tõuseb ja langeb järk-järgult. Need toimingud vähendavad ka insuliini sekretsiooni (hormoon, mis aitab suhkrul liikuda verest rakkudesse energiaallikana kasutamiseks) ja parandab insuliinitundlikkust.
3. Parandab toitainete omastamist
Kaera leotamine keetmise asemel tõstab toiteväärtust.
Tõendid näitavad, et kaera kuumutamine suurendab beeta-glükaani lagunemist. Leotamisel jääb beeta-glükaan puutumatuks, mis toob kaasa parema seedimise ja toitainete omastamise, samuti alandab veresuhkru taset pärast sööki.
4. Vastupidav tärklis alandab veresuhkru taset
Kaer on resistentse tärklise allikas, mis hoiab ära veresuhkru taseme hüppeid.
Kuigi kaera kuumutamine vähendab vastupidava tärklise taset, suurendab nende üleöö leotamine, eriti jahedas kohas, näiteks külmkapis, vastupidava tärklise taset. Uuringutes on leitud, et resistentne tärklis vähendab veresuhkru taset nii tühja kõhuga kui ka pärast sööki. Lisaks arvatakse, et kõrge resistentse tärklise sisaldusega toidud mõjutavad pikaajalist veresuhkru reguleerimist.
5. Vähendab veresuhkru taset pikas perspektiivis
Beeta-glükaan, mille sisaldus öökaeras on kõrge, vähendab glükeeritud hemoglobiini taset kõrge veresuhkruga inimestel.
6. Parandab insuliinitundlikkust
Regulaarne üleöö leotatud kaerahelbe tarbimine vähendab tühja kõhuga insuliini taset ja parandab insuliinitundlikkust.
Mitmed uuringud II tüüpi diabeediga täiskasvanutel on näidanud tühja kõhuga insuliinitaseme langust pärast mitmenädalast kaerahelbe söömist. Teadlased usuvad, et need mõjud võivad olla tingitud beeta-glükaanist, mida leidub rohkesti üleöö sisaldavas kaerahelves.
7. Ühendage öökaer valguga.
Valkude, eriti pähklite, pähklivõi või seemnete lisamine üleöö kaerahelbedele võib parandada veresuhkru kontrolli. Valk aeglustab ka seedimist. Kiudainete ja valkude kombinatsioon hoiab ka teie veresuhkru taseme stabiilsena ja aitab teil kauem täiskõhutunnet tunda.
Kommentaarid:
