Seda tüüpi leib sisaldab kehale kasulikke kiudaineid ja toitaineid.
Täistera nisuleival on mitmeid tervisele kasulikke omadusi / foto depositphotos.com
Mitte kõik nisuleivad ei avalda kehale ühtemoodi mõju. Näiteks täisteratooted sisaldavad rohkem kiudaineid ja toitaineid kui rafineeritud valikud, kirjutab toitumisteadlane Lindsay DeSoto ajakirjas Health.
Ta selgitas täistera nisuleiva kasulikkust tervisele.
1. Soolestiku tervis võib paraneda
Üks keskmine viil täisteraleiba sisaldab USDA andmetel umbes 2,7 grammi kiudaineid ehk umbes 10% teie päevasest vajadusest.
Autori sõnul aitavad kiudained liigutada toitu mööda seedetrakti, mis tagab regulaarse roojamise.
Loe ka:
“Kui teil on probleeme väljaheitega, võib aidata kiudainerikkamate toitude, näiteks nisuleiva lisamine,” kirjutab toitumisnõustaja.
Ta selgitas, et kiudained toidavad ka soolestikus leiduvaid häid baktereid, mis aitavad toitu lagundada, toetavad immuunsüsteemi ning mängivad isegi rolli meeleolus ja aju tervises.
2. Võib stabiliseerida veresuhkru taset
Täistera nisuleib võib erinevalt rafineeritud valgetest sortidest aidata kontrollida veresuhkru taset. DeSoto sõnul aeglustavad kiudained keha lagunemise ja süsivesikute omastamise kiirust ning see aitab vältida veresuhkru taseme kiiret tõusu pärast sööki ning hoiab veresuhkru taseme stabiilsemana.
Ajakirjas The Korean Society of Food Science and Nutrition avaldatud 2021. aasta uuringus täheldati II tüüpi diabeediga inimestel, kes sõid iga päev 12 nädala jooksul täisteraleiba, veresuhkru tase.
“Rohkem kiudainete söömine võib samuti aidata vähendada teie riski haigestuda II tüüpi diabeeti. Mõned uuringud näitavad, et kiudained toetavad terveid soolestiku baktereid ja teisi veresuhkru kontrolliga seotud ühendeid,” märkis autor.
3. Annab teatud annuse toitaineid
Nisuleib ei sisalda mitte ainult kiudaineid, vaid ka teie kehale vajalikke toitaineid, kuigi täpne kogus võib olenevalt tüübist erineda.
Nagu toitumisnõustaja selgitas, sisaldab see B-vitamiine: tiamiini, niatsiini ja folaati. Need aitavad muuta toitu energiaks. Leib sisaldab ka magneesiumi ja fosforit, mis on kasulikud lihastele ja luudele. Lisaks sisaldab see rauda, mis aitab transportida hapnikku veres, ja seleeni, mis on immuunsust toetav antioksüdant.
4. Hoiab sind kauem täis
Kiudainerikkad toidud võivad aidata teil pärast söömist kauem täiskõhutunnet, ütleb DeSoto. Ta ütleb, et seedimist aeglustades võib nisuleib hõlbustada söögiisu kontrollimist.
Ajakirjas European Journal of Nutrition avaldatud 2025. aasta uuringus võtsid inimesed, kes tarbisid rohkem täisteratooteid, aja jooksul vähem kaalu. Need, kes sõid rohkem rafineeritud teravilja, võtsid kaalus juurde.
5. Vähendab põletikku
Täisteratooted, sealhulgas täisteraleib, aitavad vähendada põletikku organismis, ütleb ekspert. Nii selgub ajakirjas Nutrients 2022. aastal avaldatud uuringust. Selle põhjuseks on tõenäoliselt kiudainete sisaldus ja antioksüdantsed ühendid.
“Kroonilist põletikku seostatakse paljude haigustega, sealhulgas südamehaiguste ja 2. tüüpi diabeediga. Mõned uuringud viitavad sellele, et rohkema täisteratoodete söömine võib aidata vähendada põletikumarkereid ja vähendada seda riski,” öeldakse artiklis.
6. Südame tervis võib paraneda
Toitumisspetsialist on paljastanud, et täisteraleivas sisalduvad kiudained võivad aidata alandada LDL-kolesterooli ehk “halva” kolesterooli taset.
“Madalam kolesteroolitase aitab vähendada teie südamehaiguste riski. Täisteratooted võivad toetada ka tervislikku vererõhku ja veresuhkru taset, mis on südame tervise jaoks olulised,” ütleb ta.
Kuidas valida kõige tervislikum nisuleib
Nagu De Soto märkis, on mõned leivad valmistatud rafineeritud jahust ja võivad sisaldada väga vähe täistera. See tähendab, et neis on vähe kiudaineid ja toitaineid.
Leivast suurima kasu saamiseks peaksite valima leiva, mis loetleb esimesena täisterajahu. Samuti peate tähelepanu pöörama naatriumisisaldusele: olulise soolasisaldusega toode on teie tervisele kahjulik.
My kirjutas varem, miks on juuretisega leib kasulik ja kellele see kahjulik. See toode parandab soolestiku tervist, vähendab haiguste riski, vähendab veresuhkru taset ja toetab südame tervist.
Samas on juuretisega leival ka mitmeid miinuseid: see ei ole gluteenivaba, mis tähendab, et see on kahjulik tsöliaakia või tõsise gluteeniallergiaga inimestele ning võib sisaldada saasteaineid, mis on tingitud juuretise võimalikust saastumisest hallituse või ohtlike bakteritega.
