Tervislik supertoit on segase maitsega ja seda saab oluliselt täiustada.
Läätsed saab küpsetada tavalisest sada korda maitsvamalt / My kollaaž, foto pexels.com
Oma koostise tõttu peetakse läätsi tõeliseks supertoiduks – neis on palju taimset valku, kiudaineid, B-vitamiine ja rauda. Kui kasutate seda regulaarselt, ütleb teie keha teile: “Aitäh” ja tunnete end palju paremini. Me räägime teile, kuidas punaseid ja rohelisi läätsi valmistada ning mida maitseks lisada.
Punaste ja roheliste läätsede keetmine – eluhäkkid
Maailmas on mitut sorti läätsesid – punased, kollased, pruunid, rohelised ja mustad. Ukraina kauplustes leiate kõiki neid tüüpe, kuid kõige populaarsemaks peetakse ainult kahte – punast (oranži) ja rohelist. Kui te pole kunagi läätsi söönud või olete kaunviljade suhtes neutraalne, on parem alustada punastest – rohelistest “mõistavad” ainult need, kes selliste toitudega juba tuttavad.
Kuidas valmistada apelsini läätsi
Supertoit valmib väga kiiresti – sõna otseses mõttes 10-15 minutit ega vaja praktiliselt teie sekkumist. Kohevate punaste läätsede valmistamiseks on nende maitse parandamiseks erinevaid viise.
Lisandi valmistamise tehnoloogia on lihtne – tuleb lihtsalt läätsed üle loputada, panna kastrulisse ja lisada vett vahekorras 1:2, oodata, kuni vedelik keeb ja need 10-15 minutit kõrvale panna, seejärel kurn kurnata, üleliigne vesi kurnata, kastrulisse tagasi lasta, soola lisada ja segada.
See tähendab, et põhiretsept näeb välja täpselt selline, kuid iga hea perenaine ütleb, et see on liiga lihtne – peate maitse parandamiseks välja mõtlema, mida läätsede keetmisel lisada. Siin tulevad mängu erinevad variatsioonid:
- prae sibul ja porgand eelnevalt läbi, seejärel sega köögiviljad lisandiga;
- pärast keetmist puista läätsed mitte ainult soola, vaid ka musta pipra ja jahvatatud paprikaga;
- lisa supertoidule peeneks hakitud paprika ja karri;
- 3 minutit enne keetmise lõppu vala sisse veidi koort ja lisa või;
- praadige pannil paprika, tomatid ja küüslauk, kombineerige garneeringuga, maitsestades köömnete ja terava pipraga.
Need on parimad võimalused läätsede valmistamiseks – mõned rõõmustavad teid oma kreemja maitsega, teised pikantsusega ja teised ainulaadse vürtside kombinatsiooniga.
Kuidas valmistada rohelisi läätsi
Roheliste läätsede õigeks küpsetamiseks pole ühtset põhimõtet, sest nagu me juba ütlesime, on iga värvi supertoidu põhiretsept sama. Ainus hoiatus on see, et rohelisi läätsi tuleb võib-olla küpsetada veidi kauem kui punaseid (10-15 asemel 20-30 minutit).
Saate seda täita mitte ainult veega, vaid ka liha- või köögiviljapuljongiga. Selle lisandiga sobivad hästi maitsetaimed – basiilik, koriander, loorberileht. Võite kasutada isegi populaarseid “itaalia” või “provenceli” roogasid, isegi kuni kotti “10 köögivilja”.
Loe ka:
Lisanditena soovitavad kulinaareksperdid samu praetud sibulaid porgandi ja küüslauguga, tomatipastat või tükeldatud tomatit, rohelist sibulat, peterselli ja tilli. Võid kasutada samu vürtse – köömneid, karrit ja suitsupaprikat või lisada vaheldust – puista läätsedele muskaatpähklit, koriandrit ja tüümiani. Kui soovite rooga rammusamaks muuta, proovige kombineerida supertoitu praetud peekoni, krevettide, sea- või lambalihaga. Täidisega võib igal juhul alati katsetada, peaasi, et läätsi üle ei küpsetaks, et neist “mannapudruks” ei saaks.
