Foto: avatud allikatest Selgub, et munade keetmise järel jäävette kastmine on viga
Mida teha, et mune oleks kergem koorida, on küsimus, mis huvitab paljusid. Juhtub, et teeme kõike nii, nagu kogenud asjatundjad soovitavad, aga kooritud munad näevad ikka korrastamata välja. Country Living jagas 3 näpunäidet selle probleemi lahendamiseks.
1. Ära koonerda veega
Munade keetmisel vala pannile ohtralt vett. See hoiab temperatuuri stabiilsena, tagab ühtlasema küpsemise ja aitab vältida ka koorte kleepumist munavalgele.
2. Aseta munad keevasse vette
Lase vesi enne munade vette lisamist keema. Seejärel langetage need ettevaatlikult ükshaaval alla. See aitab tagada ühtlase toiduvalmistamise ja hõlbustab nende puhastamist.
3. Jäta jäävann vahele.
Tihti soovitatakse pärast keetmist kasutada jäävanne, st võtta munad keedunõust välja ja asetada väga külma vette. Kuid nagu artiklis märgitakse, võib see puhastamise raskendada, kuna membraan kleepub valkude külge. Selle asemel on parem keev vesi tühjendada ja munad umbes minutiks külma (mitte jää) vette kasta, seejärel koorida.
Muud professionaalide näpunäited
- Kui te mune kohe ei koori, laske neil toatemperatuurini jahtuda ja seejärel külmkappi. Nad püsivad värskena kuni nädala.
- Natuke vanemaid (mitte väga värskeid) mune on kergem koorida, nii et pidage seda meeles, kui kavatsete neid keeta.
Kommentaarid:
