Soolvees marineeritud makrell on lihtne, kuid maitsev omatehtud eelroog rikkaliku maitse ja õrna tekstuuriga.
Kuidas makrelli kodus marineerida, et see oleks nagu suitsutatud / freepik.com
Kas soovite proovida ebatavalist ja samas üllatavalt lihtsat viisi kala eelroogade valmistamiseks? See marineeritud makrelli retsept suudab kindlasti üllatada isegi neid, kes näib, et on juba kõike proovinud. Selle “koor” on algne marineerimismeetod, mis esmapilgul tundub ebatavaline, kuid tegelikult on see uskumatult mugav. Me räägime teile, kuidas makrelli pudelis maitsvalt marineerida.
Kuidas makrelli soolvees marineerida
Kala plastpudelis marineerimise meetod on ebatavaline, kuid tegelikult väga lihtne. Tulemuseks on õrn, aromaatne rikkaliku maitsega kala, millest saab tõeline lakaunistus.
Marineeritud makrell – retsept
Valmistamiseks vajate:
- 2 tk. makrell;
- 1,5 liitrit vett;
- 3 spl. l. sool;
- 1,5 spl. l. Sahara;
- 2 spl. l. must tee;
- 10 tk. musta pipraterad;
- 2 tk. loorberileht.
Peate võtma värske, tiheda õlise tekstuuriga makrelli – see sobib marineerimiseks. Puhastage hoolikalt: eemaldage sisikond ja pead, loputage ja kuivatage.
Vala kastrulisse vesi, lisa sool, suhkur, must tee, pipraterad, loorberilehed ja sibulakoored – see annab marinaadile rikkaliku värvi ja kerge suitsuse aroomi.
Pane tulele, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit, et vürtsid oma aroomi vabastaksid. Eemaldage tulelt ja jahutage marinaad täielikult. Seejärel kurna läbi sõela, jättes alles ainult selge vedeliku.
Valmista ette 1-1,5 liitrised plastpudelid: lõika neil pealt ära ja aseta valmis kala sisse, sabad üleval. Valage jahtunud marinaad makrellile nii, et see oleks täielikult kaetud. Kata kaanega ja pane 48 tunniks külmkappi.
Loe ka:
Eemaldage kala ja lõigake osadeks. Makrell osutub kuldseks, õrnaks ja kerge kodusuitsu aroomiga.
Varem rääkisime teile, kuidas heeringatükke soolvees marineerida – see osutub maitsvamaks kui ükski poest ostetud.
