Kaera võib süüa erineval kujul.
Kõiki kaerahelbeid peetakse täisteratoodeteks / foto – pxhere.com
Vaatamata sellele, et toitumisspetsialistid soovitavad päeva alustamiseks tervisliku toiduvalikuna kaerahelbeid, on see viimastel aastatel sotsiaalmeedias vaidlusi tekitanud. BBC Food uuris, kas see teravili on tõesti tervislik.
Kas kaerahelbed on tervisele kasulikud?
Hiljutised teadusuuringud on näidanud, et kaer vähendab südame-veresoonkonna haiguste, põletike ja II tüüpi diabeedi riski.
Märgitakse, et kõik kaerahelbed on täisteratooted, mida soovitatakse regulaarselt tervisliku toitumise põhikomponendina. Briti dieediassotsiatsioon (BDA) ütleb, et enamik terades leiduvatest toitainetest leidub seemne välimises kliikihis ja idudes, seega võivad täisteratooted sisaldada kuni 75% rohkem toitaineid kui rafineeritud terad.
Lisaks leiti 15 uuringu ülevaates seos kolme portsjoni täistera päevase söömise ning madalama kehamassiindeksi (KMI) ja kõhurasva vahel. Veelgi enam, hiljutised uuringud kinnitavad nende mõju rasvumise riski vähendamisele.
Ajakirjanikud märkisid, et täisteratooted sisaldavad kiudaineid, mida 90% inimestest peaks rohkem tarbima.
“Toidukiudainete sisaldus täisteratoodetes võib avaldada küllastumist, muutes teid kauem täiskõhutundeks,” ütles dr Kaley Sovitsky Harvardi ülikoolist.
BDA andmetel võib südamehaiguste, insuldi ja II tüüpi diabeedi risk olla kuni 30% väiksem inimestel, kes söövad regulaarselt täisteratooteid madala kalorsusega dieedi ja tervisliku eluviisi osana.
“Magneesium, kaalium ja antioksüdandid võivad aidata vererõhku alandada,” selgitas Savitsky.
Teises kliinilises uuringus leiti, et kaera söömine kahe päeva jooksul igal toidukorral vähendas halva kolesterooli taset 10%. Kaer ja oder on rikkad lahustuvatest kiudainetest, mida nimetatakse beeta-glükaaniks, mis arvatavasti aitab alandada üldist halva kolesterooli taset.
Kuidas lisada kaera oma dieeti
Ajakirjanikud jagasid, et kaera võib süüa erineval kujul. Näiteks võite selle teraviljaga süüa eelroogasid või küpsetatud roogasid.
Loe ka:
Kaera võib tarbida ka vahepalana. BBC Food soovitas proovida kaerakooke või energiabatoone pähklite ja kaeraga. Samuti saate oma dieeti lisada täisteratooteid, asendades rafineeritud terad, nagu valge pasta, riis ja leib, nende täisteratoodetega.
Milliseid teravilju saab hommikusöögiks süüa, et kaalust alla võtta?
Eelnevalt rääkis biokeemik, toitumisspetsialist, toitumisnõustaja, funktsionaalse meditsiini assotsiatsiooni liige Anastasia Kozyr Myile, milliseid teravilju võite hommikusöögiks süüa, et kaalust alla võtta. Ta hoiatas, et teravili üksi ei anna pikaajalist küllastustunnet.
Kozyr selgitas, et kui süüa ainult süsivesikutest valmistatud putru, tõuseb ja langeb veresuhkru tase kiiresti, põhjustades varajase näljatunde. Hommikusöögi kõhutäie valmistamiseks ja söögiisu kontrolli all hoidmiseks on parem kombineerida putru valkude ja rasvadega – näiteks muna, juust, avokaado, seemned või väike tükk võid.
Samuti on oluline valida õige kaerahelbed: kiirkaerahelbed seedivad kiiresti ja ei täida sind kas, samas kui kakeedetud kaerahelbed sisaldavad rohkem kiudaineid ja beeta-glükaane, mis aitab kauem täiskõhutundel püsida ja vähendab näksimise vajadust. Üldiselt saab kaalulangetamiseks kasulikuks muuta peaaegu iga putru – peamine on koostisosade õige kombineerimine.
