Oleme koostanud lihtsa retsepti omatehtud šokolaadikoogi jaoks.
See retsept on midagi rullbiskviidi ja kilpkonnakoogi vahepealset / kollaaž My, foto freepik.com, My
Šokolaadikook “Marmor” üllatab mitte ainult välimuse, vaid ka valmistusviisiga. Samal ajal, vaatamata oma lihtsusele, ei osutu see halvemaks kui klassikalised mitmekihilised koogid ja rõõmustab eriti rikkaliku maitsega.
Mõelgem välja, miks see oma nime väärib ja kuidas seda õigesti valmistada.
Ebatavaline šokolaadikook – lihtne retsept
Kogu selle “maagia” seisneb selles, et koostisosi ei asetata kihtidena eraldi, vaid ühendatakse kohe ühte vormi ja saadetakse ahju, nii et küpsetamise ajal loovad nad ise soovitud struktuuri.
Tulemuseks on mahlane ja uskumatult maitsev magustoit meeldivate pähklite ja õrna toorjuustukreemi aktsentidega, mis on sees kaunilt jaotunud, moodustades marmormustreid.
Aluse jaoks vajate:
- 1,5 tassi kreeka pähkleid (kergelt röstitud ja jämedalt hakitud)
- 1 tass riivitud kuiviküpsiseid (või kuivatatud kookoshelbeid).
Taigna jaoks:
- 2 muna.
- 150 g suhkrut.
- 120 ml piima.
- 100 ml taimeõli.
- 180 g jahu.
- 30 g kakaopulbrit.
- 1,5 tl küpsetuspulbrit.
Koogi šokolaadikreemi jaoks:
- 200–225 g toorjuustu.
- 100 g võid (sulatatud).
- 2 tl vanillisuhkrut või ekstrakti.
- 1 tass tuhksuhkrut.
- 80–100 g šokolaadi (tükeldatud või tilgad).
Erinevatel etappidel võib vaja minna ka veidi soola.
Šokolaadikook – samm-sammult magustoidu retsept
Kuumuta ahi esmalt 175°C-ni ja valmista umbes 23x33cm vorm, määrides see võiga või vooderdades küpsetuspaberiga.
Laota panni põhjale ühtlaselt umbes 1 tass pähkleid ja enda valitud kate – küpsisepuru või kookoshelbed. See kiht lisab magustoidule tekstuuri: pähklid lisavad krõmpsu ning puru või kookospähkel pruunistuvad kergelt ja lisavad maitset.
Järgmisena valmistage tainas. Vahusta sügavas kausis munad suhkruga kergelt kohevaks, seejärel lisa piim ja taimeõli – sega ühtlaseks.
Sega eraldi kausis jahu, kakao, küpsetuspulber ja sool ning sega kuivained järk-järgult vedelateks koostisosadeks. Oluline on mitte liiga kasegada – lihtsalt selleks, et saavutada ühtlane ilma tükkideta mass.
Kalla valmis šokolaaditainas ettevaatlikult segamata pähklikihile. Kuid see pole kogu kook – retsept peaks lõppema õrna šokolaadikreemiga.
Selleks klopi toorjuust võimalikult ühtlaseks vahuks – selleks kulub tavaliselt umbes pool minutit. Lisage sulatatud või, vanill ja sool, jätkates vahustamist, kuni kõik koostisosad on segunenud.
Seejärel lisa järk-järgult tuhksuhkur ja sega uuesti, kuni saad ühtlase kreemi, millel pole ühtegi tükki. Viimasena sega hulka šokolaaditükid ja ülejäänud pähklid.
Loe ka:
Nüüd lusikaga see kreemjas segu šokolaaditaignale, jaotades see väikesteks saarteks. Ärge püüdke kreemi ideaalselt siluda – vastupidi, kui paned selle kuidagi peale, saate pärast küpsetamist ilusa “marmormustri”, millest koogiretsept oma nime sai. Seejärel võtke nuga või spaatel ja liigutage seda ettevaatlikult üle pinna, segades kihte kergelt, et tekiks maalilised plekid.
Küpseta kooki 35–40 minutit, keskendudes ahjule: keskosa peaks olema küpsenud ja hambaork peaks välja tulema peaaegu kuivalt. Kõige tähtsam on mitte hoida magustoitu liiga kaahjus, et see jääks seest väga pehme ja niiske.
Pärast küpsetamist laske magustoidul täielikult jahtuda – selle aja jooksul see “sõveneb” ning pähklite, šokolaadi ja kookose maitsed tulevad veelgi paremini esile.
See on šokolaadikoogi retsept. Kui seda õigesti teha, saate kreemjate keeriste ja krõmpsuvate pähklitega valmistada lihtsa ja üllatavalt maitsva magustoidu.
