Selle retsepti järgi valmivad väga maitsvad ahjus küpsetatud pärmipirukad.
Õrn pärmitaigen ahjus pirukate jaoks valmistatakse selle retsepti järgi / My kollaaž, foto depositphotos.com, YouTube’i ekraanipilt
Õhulist ja painduvat pirukataigna saab valmistada ilma suurema vaevata. Kui olete üks neist, kes ei ole pärmiga “sõber” ja kellele ei meeldi keerulised toidud, siis see retsept meeldib teile kindlasti. Sellel meetodil valmistatud tooted osutuvad õhuliseks, nagu kohevaks, isegi neile, kes pole kunagi küpsetistega töötanud. Pirukad saavad nii maitsvad, et lenduvad mõne minutiga laiali.
Pärmitainas pirukate jaoks – kõige edukam retsept
Sellest retseptist saab umbes 12 toodet ja neid saab valmistada mis tahes täidisega – nii magusa kui soolase täidisega. Seda pirukate pärmitaignat nimetatakse “4 tassiks”, kuna selle aluseks on kolm tassi jahu ja üks tass piima. Klaaside asemel võid kasutada väikseid topse – peaasi, et säiliks koostisosade vahekord.
Enne toiduvalmistamist veenduge, et teil on järgmised koostisosad:
- kolm klaasi nisujahu;
- klaas piima;
- kümme grammi kuivpärmi;
- kolm supilusikatäit päevalilleõli;
- kaks muna;
- supilusikatäis suhkrut;
- näputäis soola.
Kui soovid, et mass hästi kerkiks ja tooted kohevad, peab pärm olema väga värske. Seetõttu on soovitatav need osta vahetult enne toiduvalmistamist. Samuti on pärmipirukate taigna maitsvaks muutmiseks soovitatav kasutada kõrge rasvasisaldusega piima (võite kasutada omatehtud piima).
Kuumuta piim kehatemperatuurini, sega suhkru ja kuivpärmiga. Sega ja jäta segu kümneks minutiks käärima. Klopi munad kahvliga lahti koos päevalilleõli ja soolaga. Sõeluge jahu mitu korda läbi sõela “künka” kujul lae. Tee keskele süvend, vala sisse munasegu ja sobiv tainas.
Sõtke kätega tainas, mis peaks olema elastne ja mitte väga kleepuv. Kui segu kleepub liiga palju, suurenda jahu kogust. Lase tund aega soojas seista, kuni segu kahekordistub. Selle aja jooksul peate seda oma kätega kaks korda sõtkuma.
Loe ka:
Sel hetkel on ahjus pirukate tainas valmis – saate selle jagada kaheteistkümneks võrdseks osaks ja venitada õhukeseks koogiks. Asetage iga toote sisse oma lemmiktäidis ja sulgege servad. Tõsta rasvainega määritud ahjuplaadile ja jäta veel viieteistkümneks minutiks kerkima.
Et tooted oleksid kuldpruunid, pintselda nende pind enne küpsetamist piima või vahustatud munakollasega. Küpseta pirukaid umbes kolmkümmend minutit 180° juures.
