Kui soovid valmistada mahlast ja õrna kanafileed, tuleb järgida mitmeid reegleid.
Link on kopeeritud
Kuidas mitte kuivatada kanafileed / Kollaaž: peatoimetaja, foto: pexels
Armastad kanafileed ja sellest valmistatud roogasid, kuid ei tea, kuidas seda mitte kuivatada? Siis on see artikkel teie jaoks. Peatoimetaja paljastas paar lihtsat reeglit, mis aitavad valmistada mahlast kanaliha.
Kuidas toorest liha lõigata
Mida õhemad ja väiksemad on lihatükid, seda kiiremini need kuivavad. Fakt on see, et kana rinnal pole peaaegu üldse rasva.
Kui soovite, et liha oleks pehme ja mahlane, on parem lõigata rinnatükk suurteks tükkideks. See aitab säilitada niiskust liha sees. Siis muutub välimine kiht kiiresti koorikuks ja niiskus säilib sees.
Ideaalne variant oleks küpsetada terve filee ja tükeldada valmis. Siis ei kaota see peaaegu niiskust.
Kuidas valmistada mahlast kanafileed
Kui tahad, et kanafilee oleks mahlane ja pehme, tuleb see enne marineerida. Selleks võite kasutada tavalist jogurtit või hapukoort. Samuti pole vaja soolaga kiirustada. Kui soolate liha varakult, võib see muuta kiud sitkeks; sool on parem lisada röstimise lõpus.
Kui küpsetate kanafileed ahjus, võite lisada kastet – koort või tomatipastat. Huvitav on see, et seda liha pole vaja pikka aega praadida ega küpsetada. Piisab vaid 15-20 minutist ahjus, et see oleks täielikult küpsenud ja pehme. Pannil kulub veelgi vähem aega.
Kui kalinnuliha ahjus küpsetada / Infograafik: My
Vaata videost, kuidas pehmet kanafileed küpsetada:
Teid huvitab ka:
Kui märkate viga, valige vajalik tekst ja vajutage Ctrl+Enter, et sellest toimetajatele teatada.
