Teades mõningaid reegleid, saate sibulat sada korda maitsvamalt marineerida.
Õige retsept muudab tavalise sibula kulinaarseks meistriteoseks / My kollaaž, foto pexels.com
Tavaline sibul on toode, mida köögis kasutatakse ehk sagedamini kui teisi. Seda saab hautada ja praadida, isegi värskelt süüa, kuid marineeritud sibul on erilisel kohal. Nii salatite koostisosana kui ka grilli lisandina võetakse see alati pauguga vastu. Me ütleme teile, kuidas seda õigesti valmistada.
Kuidas valmistada ägedat marineeritud sibulat – peamised nipid
Sibulate maitsva marineerimise teadmine on terve kunst, isegi kui esmapilgul tundub, et protseduuris pole midagi keerulist. Esimene nüanss peitub värvis – marineerimiseks on parem võtta valget sibulat, millel on teravam maitse ja krõbedus, või punast sibulat, mis rõõmustab teid oma magususe ja õrnusega. Oluline on ka sibulate suurus – need on soovitav valida ühesuurused, et oleks lihtsam lõigata ja marineerida.
Teine nipp, kui räägime sellest, kuidas sibulat salati, burgeri või kebabi jaoks marineerida, on lõikamise tehnika. Parem on köögivili hakkida rõngasteks või poolrõngasteks ja kasutada alati teravat nuga. Nüri tööriist purustab sibula, pannes selle mahla välja ja võib jääda kibedaks.
Kolmas saladus on marineerimisaeg. Minimaalne aeg on 20 minutit, selle aja jooksul jõ toode põhiliste vürtside ja lisanditega küllastuda. Ideaalis on parem mitte marineerida sibulat kauem kui 1-1,5 tundi; sellest perioodist piisab, et köögivili muutuks pehmeks ja mahlakaks. Maksimaalset aega, kui kasibulat marinaadis hoida, ei ole, kuid on oluline meeles pidada, et kui toode seisab soolvees liiga ka kaotab see tekstuuri ja maitse.
Loe ka:
Kasulik elustiil: kui kardad, et köögivili läheb kibedaks, siis enne marineerimist vala see peale keeva veega või hoia nõrgas soolalahuses 15 minutit.
Marineeritud sibul grillimiseks
Liha jaoks, mida tulel praadida, vajate marineeritud sibulat – retsept on väga lihtne ja aastate jooksul end tõestanud ning köögivili osutub õrnaks, mahlakaks ja krõbedaks.
Koostis:
- 800 ml vett;
- 3 sibulat;
- 6 spl äädikat 9%;
- 2 spl suhkrut;
- 30 gr. tilli;
- 0,5 tl soola;
- jahvatatud musta pipart.
Selles tehnoloogias pole midagi keerulist, kuidas sibulat grillimiseks marineerida. Köögivili tuleb lõigata õhukesteks rõngasteks, tilli pesta, vartest eraldada ja tükeldada. Lisa hakitud sibulale ja sega läbi. Segage eraldi kausis äädikas, vesi, suhkur ja sool, segage. Valage marinaad sibulale, pipar, segage uuesti. Jätke köögivili pooleks tunniks marinaadi seisma, seejärel tühjendage vedelik ja kasutage toodet ettenähtud otstarbel.
