Paska vanillikreemi ja kirssidega – kuidas valmistada õrnaid ja kohevaid küpsetisi

Foto: avatud allikatest Sellisest paskast saab piduliku lihavõttemenüü tõeline kaunistus ja selle valmistamine pakub rõõmu nii teile kui ka teie lähedastele

See paska ei ole nagu tavalised versioonid, mida igal aastal küpsetatakse. Klassikalise pärmitaigna koos kreemja täidisega ja värskete kirssidega muudab selle seest pehmeks ja väljast lõhnavaks.

Toidublogija Katya Rybalka ei paku lihtsalt traditsioonilist retsepti, vaid tõelist kokakunsti: kohevad lihavõttekoogid õrna vanillikreemi ja kirssidega täidisega. Ideaalne neile, kes armastavad maiustusi. Lisavad ju kirsid veidi hapukust, mis tasakaalustab harmooniliselt kreemi magusust ning taigna kerge kohev struktuur sulab suus. Selline paska saab kindlasti piduliku laua peamiseks hitiks ja üllatab külalisi.

Retsept

Koostisained

Vanillikaste

• Piim 300 ml.
• Kollased 3 tk.
• tuhksuhkur 30 g.
• Suhkur 30 g.
• Maisitärklis 30 g.

Kirss

• Kirss 200 g.
• Suhkur 40 g.
• Maisitärklis 5 g.

Tainas

Opara

See lihavõttemunade värv üllatab kõiki külalisi: millised tooted annavad kõige ilusamad toonid

• Pärm 45 g.
• Soe piim 300 ml.
• Suhkur 3 spl. l.
• Jahu 3 spl. l.

Põhiline tainas

• Kollased 8 tk.
• Suhkur 200 g.
• Vanillisuhkur 10 g.
• soola.
• Jahu 700 g jahu.
• Pehme või 150 g.

Ettevalmistus

1. Sega pärm, soe piim, suhkur ja jahu.
2. Jäta 20 minutiks sooja kohta seisma, et pärm aktiveeruks.
3. Sega munakollased suhkru ja tärklisega.
4. Vala vähehaaval juurde piim ja kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades paksu konsistentsini.
5. Jahuta toatemperatuurini.
6. Kuumuta kirsid suhkruga.
7. Lisa tärklis ja kuumuta segu paksuks.
8. Jäta jahtuma.
9. Jahvatage munakollased, suhkur, vanillisuhkur ja sool ühtlaseks.
10. Sega see segu taignaga.
11. Lisa vähehaaval jahu, seejärel pehme või.
12. Tõsta tainas 1,5-2 tunniks sooja kohta kerkima.
13. Vormi koogid ja aseta need vormidesse 1/3 ulatuses ülespoole.
14. Lase veel 40 minutit kerkida.
15. Küpseta 180°C juures umbes 40 minutit.
16. Enne serveerimist jahuta ja täida keedukreemi ja kirssidega.
17. Kaunista pealmine osa vastavalt soovile.

Sellisest paskast saab piduliku lihavõttemenüü tõeline kaunistus ja selle valmistamine pakub rõõmu nii teile kui ka teie lähedastele.

Kommentaarid: