On inimesi, kes söövad saia iga päev, samas kui teised on sellest loobunud täistera kasuks.
Mõnel juhul võib leib olla eriti kasulik / foto: pixabay.com
Kui teil on igapäevane isu saia süüa, võite mõelda, kuidas see harjumus teie tervist mõjutab, kirjutab Real Simple.
Väljaanne märgib, et paljud inimesed söövad saia iga päev, hoolimata väidetest, et see on kahjulik. Samas on neid, kes on sellest täielikult loobunud täisteratoodete kasuks.
Seetõttu palus väljaanne toitumisspetsialistidel selgitada, mis tegelikult juhtub, kui inimene sööb iga päev saia. Enne kui otsustada, kas sai on tervislik, tasub mõista selle toiteväärtust.
Selgitatakse, et see kontekst koos kõige muuga, mida sööte, on palju olulisem, kui paljud mõistavad.
“Saib on saanud nii halva maine, aga minu meelest saadakse sellest lihtsalt valesti aru, eriti lääne toidukultuuris. “Valged” terad, olgu leib või riis, tähendavad lihtsalt seda, et jahu või tera on rafineeritud, et eemaldada kliid ja idukihid. See tähendab, et need toidud sisaldavad vähem kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid kui nende täistera kolleegid,” rääkis Culle toitumisspetsialist Valerie.
Ta lisas, et see ei tähenda, et need oleksid automaatselt kahjulikud või neil pole toiteväärtust.
Tegelikult on olukordi, kus keha vajab energiat, mitmeid ja just sellistel juhtudel võib saiast eriti kasu olla.
“Valged terad seedivad kiiremini kui kiudainerikkad terad, mis tähendab, et sai on suurepärane võimalus, kui vajate kiiret energialaengut, näiteks enne pikka jooksu või tantsutundi. Klassikalised kombinatsioonid, nagu maapähklivõi või banaanist röstsai, on sporditoiduks põhjusega,” selgitas Cullen.
Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) andmetel sisaldab üks viil kaubanduslikku valget leiba:
- Kalorid: 72,9;
- Valk: 2,57 g;
- Süsivesikud: 13,4 g;
- Kiudained: 0,63 g;
- Rasv: 0,98 g;
- Kaltsium: 57,64 mg;
- Kaalium: 31,9 mg;
- Magneesium: 7,34 mg.
“Tavaline kauplustes müüdav valge leib on valmistatud rafineeritud jahust, millest on ilma kiudainete ja toitaineteta säilivusaega mitu nädalat. See kiudainete puudus tähendab, et see seeditakse peaaegu hetkega, tõstes veresuhkru taset kiiresti ja langetades seda sama kiiresti, mis väljendub energia vähenemise, söögiisu ja näljatunde taastumisena palju varem, kui see peaks olema,” rääkis Coco Pierrell toitumisspetsialist.
Teine toitumisspetsialist Michelle Michelis jagas aga, et Science Directi veebisaidil avaldatud uuring viitab sellele, et inimkeha reageerib saiale individlselt.
“Paljude tervete inimeste jaoks on see hüpe ajutine ega oma tähtsust,” märkis toitumisspetsialist.
Pierrelli sõnul võib regulaarne saia söömine ilma piisavalt tasakaalustatud toitaineteta põhjustada potentsiaalselt tõsiseid terviseriske:
“Kui rafineeritud süsivesikud muutuvad igapäevaseks harjumuseks ilma valkude ja tervislike rasvadeta toitumise tasakaalustamiseks, muutuvad veresuhkru hüpped ja langused krooniliseks, põhjustades rasva ladestumist, madalat põletikku ja pidevat nälga, mis ei kao kunagi täielikult.”
Michelis lisab aga, et uuring näitab, et iga päev saia söömine mitmekesise kiudainerikka dieedi raames on hoopis teine lugu.
Artiklis märgitakse, et ärritatud soole sündroomi või põletikulise soolehaiguse all kannatavad inimesed võivad saiast kasu saada, kuna seda on kerge seedida.
Cullen ütleb, et Crohni tõve ja haavandilise koliidi korral on ägenemise ajal soovitatav kergesti seeditav, vähese kiudainesisaldusega sai.
Veel näpunäiteid leiva söömiseks
My teatas varem, et toitumisspetsialistid andsid nõu, milline leib on võileibade jaoks kõige tervislikum.
Samuti kirjutasime, et toitumisspetsialist Tanya Finten vastas, kas täisteraleib aitab kaalust alla võtta.
