Üks võimalus roogi kohevaks muuta on munad enne praadimist korralikult lahti kloppida ja lisada segule vaid veidi küpsetuspulbrit.
Link on kopeeritud
Kuidas valmistada munaputru / kollaaž: My, foto: Pixabay/MAKY_OREL, Pixabay/aedrozda
Õpid:
- Üks võimalus roogi õhuliseks muuta on munad korralikult lahti kloppida.
- Segule võid lisada veidi küpsetuspulbrit või soodat.
Munakuder võib tunduda tavalise hommikusöögina, kuid õrna tekstuuri saavutamine polegi nii lihtne.
Kuumutamisel “kalgendub” valk kiiresti, kaotab niiskuse – ja pehmete kreemjate munade asemel on lihtne saada kuiva ja tihedat massi, kirjutab Express.
Seetõttu peetakse munaputru valmistamist sageli elementaarseks, kuid eeskujulikuks kulinaarseks oskuseks.
Varem teatati, miks britid mune külmkapis ei hoia.
Üks võimalus seda kohevaks muuta on munad enne praadimist korralikult läbi kloppida ja lisada segule vaid veidi küpsetuspulbrit või soodat. Aluseline keskkond aeglustab valgu liigset tihenemist, mille tõttu jääb mass pehmeks ega muutu “kumiks”. Kuumutamisel tekivad ka pisikesed õhumullid, mis muudavad tekstuuri kohevamaks.
Tulemuseks on munad, mis on õrnad, niisked ja sõna otseses mõttes sulavad suus – peaaegu nagu restoranis.
/ Infograafika: My
Mida vajate:
- 2-3 suurt muna
- väike tükk võid
- näputäis küpsetuspulbrit (umbes 1/8 teelusikatäit)
- must pipar
- 1 spl piima või koort (valikuline)
- peeneks hakitud šalottsibul (valikuline)
Oluline on mitte liialdada ei vedeliku ega küpsetuspulbriga: liiga palju võib maitse ja tekstuuri rikkuda.
Kuidas süüa teha:
- Murra munad kaussi, lisa küpsetuspulber ja soovi korral veidi piima või koort.
- Vahusta vähemalt 30 sekundit ühtlaseks ja kergelt vahuseks – see tagab ühtlase struktuuri.
- Sulata või madalal kuumusel.
- Vala munasegu pannile ja lase paar sekundit veidi taheneda, seejärel sega õrnalt, viies segu keskkoha poole.
- Eemaldage tulelt, kui moodustuvad pehmed õrnad tükid – jääksoojus küpsetab roa läbi.
See meetod võimaldab teil säilitada mahlasust ja saada kerge, kreemja segu ilma täiendavate pingutusteta.
Vaata videot: koheva omleti valmistamise saladused
Paljudele toob omlett piimaga soojad mälestused kodustest hommikusöögist või lapsepõlveroogadest. Autor jagab videos mitmeid olulisi, kuid lihtsaid kulinaarseid nippe, mis võimaldavad saavutada kerge, õhulise struktuuri ja õrna tekstuuri.
Need tehnikad aitavad korrata tuttavat maitset, mida paljud mäletavad juba varasest lapsepõlvest.
Varem teatati, et munapuder teeb täiuslikuks üks saladus. Praadimisel on võti õige temperatuur. Ahi tuleb hästi soojendada keskmisele tasemele.
Tuletame meelde, et varem kirjutas peatoimetaja, et munad on aastaringselt värsked: kuhu need panna. Ühes ebatavalises kohas säilivad munad terve aasta ja säilivad siiski värskena.
Veel uudiseid:
Allika kohta:
express.co.uk on Briti uudiste veebisait, mis on seotud ajalehega Daily Express, mis on Ühendkuningriigi üks vanimaid tabloidlehti. Sait kuulub meediaettevõttele Reach PLC, mis omab ka teisi populaarseid väljaandeid, nagu Daily Mirror ja Daily Star.
Kui märkate viga, valige vajalik tekst ja vajutage Ctrl+Enter, et sellest toimetajatele teatada.
