Kreekas peetakse Vahemere dieeti lihtsalt elustiiliks.
Kreeka – Vahemere dieedi sünnikoht / My kollaaž, foto depositphotos.com, pixabay.com
Vahemere dieeti peetakse üheks tervislikumaks ja tasakaalustatumaks maailmas ning selle kodumaaks on Kreeka, Hispaania ja osaliselt Itaalia. Pealegi pole see kunstlikult loodud toidusüsteem, vaid traditsiooniline dieet, mis on kujunenud paljude sajandite jooksul.
Toitumisnõustaja Lauren Manker kirjutas blogisse viiest toiduharjumusest, mille ta Kreeka puhkuselt koju tõi.
“Olen Vahemere dieeti järginud juba aastaid. Toitumisnõustajana tean, et sellel elustiilil on pikk nimekiri muljetavaldavatest tervisega seotud eelistest ning see on täis värskeid ja maitsvaid toite. Selline toitumisviis seab esikohale sellised toidud nagu lahjad valgud, mereannid, köögiviljad ja puuviljad, kaunviljad ja täisteratooted, vältides samas ultratöödeldud toitude tarbimist,” ütleb Lauren.
Samas tunnistab ta, et selle dieedi põhimõtete täielik järgimine võib osutuda väljakutseks teistes riikides, eriti USA lõunaosas, kus ta elab.
“Mind ümbritsev piirkondlik toidukultuur ei vasta päris täpselt värskete köögiviljade, lahja liha ja tervislike rasvade dieedile. Vahemere dieeti peetakse Kreekas aga lihtsalt elustiiliks. Minu esimene reis sinna oli nagu toidutaeva külastamine ja nautisin palju värskeid roogasid, mis olid üle niristatud kvaliteetse oliiviõliga ja mis on ühendatud uskumatult maitsvate roogadega. Vahepeal valin lihtsaid roogasid, mida on lihtne ja lihtne vein. minu igapäevasesse rutiini kodus,” jagas ta. toitumisspetsialist
5 Vahemere dieedi põhimõtet, mida saab kreeklastelt üle võtta
1. Hommikusöögiks rohkem salateid
“Enne seda reisi polnud ma kunagi mõelnud hommikusöögiks salati söömisest, aga miks mitte alustada päeva köögiviljataldrikuga? Enamik ameeriklasi ei saa igapäevaselt soovitatavat köögivilja- ega kiudainekogust. Nende toitude söömine esimese toidukorrana aitab mind õigele teele,” selgitas Lauren ja lisas, et salateid on ka lihtne valmistada, nii et nende valmistamine hommikul ei võta nii kaaega.
2. Mesi toitvate einete magustamiseks
Toitumisspetsialist on avastanud, et väike kogus mett muudab toitva toidu maitse meeldivamaks. Lisaks sisaldab mesi erinevalt rafineeritud suhkrust mõningaid toitaineid ja palju antioksüdante. See sobib suurepäraselt jogurti ja puuviljade katteks ning võib anda meeldiva maitse ka juustidele, köögiviljadele ja muudele soolastele roogadele.
3. Grillitud sardiinid
Lauren tuletab meelde, et sardiinid on üks parimaid oomega-3 rasvhapete allikaid, mis võivad soodustada südame tervist ja sisaldavad erinevalt mõnest teisest kalatüübist vähem elavhõbedat.
“Olen nende kasulikkusest ammu teadnud, kuid purgi avamine ei meeldinud mulle kunagi. Kreekas avastasin, et need on pikuti lõigatult maitsvad ning maitsestatud ürtide, küüslaugu ja sidruniga – see ei olnud sama, kui süüa neid otse purgist. Nüüd ei saa ma enam praetud sardiinide söömist lõpetada,” räägib ta.
Nende valmistamiseks soovitab Lauren sardiinid pikuti viilutada ja oma maitse järgi maitsestada, seejärel grillida kuni triibutamiseni ja lõpetada tilga oliiviõliga.
4. Väike klaas veini õhtusöögi kõrvale
“Kreekas nautisin iga õhtusöögi kõrvale väikseid veiniklaase. Purju ei jäänud ma kordagi – ma pole isegi kindel, et terve klaasi jõin –, aga see väike lonks oli väga nauditav. Vahemere dieet rõhutab koos teistega koos toidu nautimist ning veini lisamine aitas mul ja mu sõpradel õhtusöögila kauem aega veeta,” meenutab toitumisnõustaja.
Lisaks peetakse tema sõnul täiesti vastuvõetavaks mõõdukat veini tarbimist selle dieedi osana.
“Ma ei rüüpa vabalt veini, kui vaatan kodus üksi Netflixi. Siiski olen kindlasti rohkem avatud väikese klaasikese joomisele, kui einestan koos sõprade või perega või kui tahan üksi sööki nautida,” lisas Lauren.
5. Grillitud kalmaar
Toitumisspetsialisti sõnul on kalmaar suurepärane valik Vahemere dieedi järgijatele, kuna see sisaldab lahjat valku ja on rikas oomega-3 rasvhapete poolest.
“Kuigi ma armastan praetud kalmaari, ei taha ma praetud toitu liiga tihti süüa. Õnneks leidsin Kreekas veelgi parema variandi: grillkalmaari. Mind hämmastas, kui maitsev see oli ja kui lihtne seda valmistada. Lihtsalt viska värske kalmaar ürtide, küüslaugu, sidruni ja oliiviõliga üle ning seejärel kiirelt grillima,” lõpetas Lauren.
Loe ka:
Millist toitu peaksite Kreekas proovima?
Nagu My.Tourism teatas, tunnistati Kreeka kööki varem maailma maitsvaimaks. Spetsialistid pöörasid erilist tähelepanu sellistele roogadele ja toodetele nagu oliiviõli, pistaatsiapähklid, karamelljuust “graviera”, sealiha kontosouvli, juustu eelroog “saganaki”, lambakoibadest valmistatud payakia ja palju muud.
Lonely Planeti eksperdid nimetasid omakorda 10 rooga, mida Kreekas kindlasti proovida tasub ning kohalikud kokad rääkisid, millised toidud pole tegelikult algselt kreekapärased.
Samuti võite olla huvitatud uudistest:
Lugege uusimaid turismiuudiseid, otsige reisiideid ja vaadake maalilisi fotosid kogu maailmast My.Tourism Telegrami kanalil.
