Väga lihtne panettone retsept, mida saab valmistada isegi kodus.
Link on kopeeritud
Klassikaline panettone retsept / kollaaž: My, foto: pixabay
Varsti tähistavad ukrainlased lihavõtteid. Seda puhkust on võimatu ette kujutada ilma peamise küpsetatud toote – lihavõttekoogita.
Iga perenaine soovib, et tema pühadeküpsetis oleks maitsev, aromaatne ja kohev. Liliya Tsvit jagas oma panetone koogi retsepti. Selle valmistamine ei nõerilisi pingutusi ega oskusi, nii et see sobib kõigile, teatab My.
Samuti võite olla huvitatud sellest, millistel päevadel ei tohiks paska küpsetada: iidsed reeglid ja märgid.
Itaalia pasca panetone retsept
Koostis:
Taigna jaoks:
- pärm – 50 g;
- piim – 150 ml;
- jahu – 150 g.
Saia jaoks:
- või 82% – 200 g;
- piim – 150 ml;
- munakollased – 3 tk;
- suhkur – 200 g;
- jahu – 500 g.
Lisaks testile:
- munavalged – 2 tk;
- näputäis soola;
- jahu – 150 g.
Täitmine:
- rosinad – 200 g;
- konjak – 30 ml;
- 1/2 sidruni koor;
- 1/2 greibi koor;
- kardemon – 4-5 tk;
- kurkum – 1/2 tl;
- muskaatpähkel – 1/2 tl;
- vanillisuhkur – 16 g.
Taigna valmistamiseks sega kõik ained suures kausis läbi, kata toidukilega ja jäta 30-40 minutiks sooja kohta seisma.
Võitaina valmistamiseks tuleb piima ja võid kuumutada kuni või sulamiseni. Vahusta munakollased eraldi suhkruga kohevaks valgeks massiks. Pärast seda lisage soe piima-või segu munakollastele ja segage hästi. Lõpus peate lisama jahu, kuid väikeste portsjonitena, ja segage hästi.
Kui tainas on hästi kerkinud, võib selle taignaga segada. See võib osutuda vedelaks, kuid ärge muretsege. See tuleks katta toidukilega ja jätta 60-90 minutiks sooja kohta seisma.
Selle aja jooksul saad valmistada taigna täidise. Selleks peate kõik koostisosad segama ja saadud segu hästi segama.
Kui tainas on hästi kerkinud, puista see üle jahuga ja sõtku kätega korralikult läbi. Pärast seda võid lisada täidise ja sõtkuda uuesti korralikult läbi. Kõige lõpus lisa veel 150 g jahu ja sõtku. Kata tainas uuesti toidukilega ja jäta 1 tunniks seisma.
Lihavõttekook / Infograafika: My
Selle aja jooksul peaks tainas hästi kerkima. Samuti peate lisama näputäie soolaga hästi vahustatud valged ja segama. Pärast seda saab taigna jagada osadeks ja asetada vormidesse.
Jätke paskad veel 20-30 minutiks vormidesse, et need kerkiksid. Kui aeg läbi saab, võib need ahju panna. Peate küpsetama 200 kraadi juures 20 minutit. Pärast seda tuleks temperatuur alandada 180 kraadini ja küpsetada olenevalt suurusest ja kujust veel 20-30 minutit. Valmis!
Paasapühad on maitsvad, niisked ja säilivad ka Sellest taignaportsjonist saadakse lihavõttemunad kogukaaluga 1,5 kg.
Haputaigna panettone retsept – video:
Loe ka:
Isiku kohta: Lilia Tsvit
Liliya Tsvit on Ukraina YouTube’i blogija, kes avaldab videoid pirukate, küpsetiste, magustoitude, salatite, korowais’de ja kookide valmistamisest ning jagab ka kulinaarseid eluviise. Lilia kanali on tellinud peaaegu 900 tuhat kasutajat.
Kui märkate viga, valige vajalik tekst ja vajutage Ctrl+Enter, et sellest toimetajatele teatada.
