Foto: avatud allikatest Seened grillil on tõestus, et millegi tõeliselt maitsva loomiseks pole vaja keerulisi tehnikaid ega kümneid koostisosi
Suitsu aroomi, sooja õhu ja lihtsate koostisosadega, mis maagiliselt söe kohal lahti rulluvad, ei vaja mõnikord täiusliku eine jaoks midagi lisa. Seened grillil on täpselt nii, sest see nõuab minimaalset pingutust ja maksimaalset maitset.
Kevad ja suvi on aastaaeg, mil köök läheb kodust välja. Grill saab tähelepanu keskpunktiks ja lihtsatest toodetest saavad uute maitselugude kangelased. Ja kuigi enamik inimesi tugineb lihale, võivad seened saada menüüs sama silmatorkavaks tipphetkeks.
Lehel mil_alexx_pp kirjeldatud retseptis on tunda šampinjonide õrna tekstuuri, teriyaki kastme rikkalikkust, vürtside kerget kuumust ja sedasama suitsust aroomi, mida kodus pole võimalik taasesitada.
Retsept
Koostisained
- keskmise suurusega šampinjonid – 16 tk;
- Teriyaki kaste – 5 spl. l;
- oliiviõli – 4 spl. l;
- sool;
- must pipar;
- paprika (soovitavalt suitsutatud);
- kuum tšillipipar.
Ettevalmistus
- Puhasta seened, oluline on neid mitte liiga kaua pesta, sest seened imavad kiiresti vett ja see võib mõjutada tekstuuri.
- Lisa seentele teriyaki kaste, oliiviõli ja maitseained
- Sega korralikult läbi, nii et iga seen oleks marinaadiga kaetud, ja jäta 30 minutiks tõmbama.
- Lõika seened varrastele, umbes 5-6 tükki varraste kohta.
- Küpseta sütel, mitte lahtisel tulel, pidevalt keerates umbes 8-10 minutit. See on võtmepunkt, sest just ühtlane röstimine annab selle karamelliseeritud efekti ja rikkaliku maitse.
nõu
- Ärge kuivatage seeni üle; need peaksid seest mahlased jääma.
- Sügavama maitse saamiseks kasutage suitsupaprikat.
- Kui soovite rohkem maitset, lisage marinaadile veidi küüslauku.
Grillitud seened on tõestuseks, et millegi tõeliselt maitsva loomiseks pole vaja keerulisi tehnikaid ega kümneid koostisosi.
Kommentaarid:
