Selleks, et liharoog osutuks pehmeks ega kuivaks praadimise ajal, piisab ühe mitteilmse koostisosa lisamisest.
Link on kopeeritud
Kuidas valmistada mahlast hakkliha – miks nad lisavad hakklihale õuna / kollaaž: My, foto: depositphotos.com
Õpid:
- Kuidas valmistada mahlast hakkliha
- Miks lisada hakklihale õuna?
- Mida lisada kotlettidele, et need oleksid mahlased
Tavaliselt lisatakse hakklihale leiba, piima, sibulat ja vürtse. Kuid on üks koostisosa, mis võib muuta roa eriti õrnaks ja mahlakaks.
Peatoimetaja räägib, miks kogenud perenaised lisavad hakklihale õunu.
Soovitame lugeda meie materjali: Kuidas praadida kala ilma lõhnata, nagu restoranis: ainult vähesed inimesed teavad seda meetodit
Kuidas õun hakklihale mahlasust lisab
Õunamahl annab lihale kerge magushapu varjundi, mis haakub harmooniliselt sea- või veiseliha loomuliku rasvasisaldusega, ütleb portaal Pysznosci. Valmis kotletis on vili peaaegu nähtamatu, kuid just see muudab maitse sügavamaks ja huvitavamaks. Lisaks hoiab õun niiskust, mistõttu jäävad kotletid ka pärast praadimist mahlased.
Milliseid sorte valida
Kokad soovitavad kasutada tugeva hapukusega õunu. Antonovka, Simirenko või Granny Smith sobivad kõige paremini. Need mitte ainult ei säilita mahlasust, vaid annavad hakklihale ka meeldiva maitsetasakaalu.
Kuidas õuna õigesti lisada
Viljad tuleb koorida ja seemned eemaldada, riivida jämedale riivile ja segada hakklihaga siis, kui leib ja maitseained on juba lisatud. Sel ajal jaotub õun kogu segus ühtlaselt ja annab soovitud tekstuuri.
Õunaga mahlaste kotlettide retsept
Valmistamiseks vajate:
- 500 g sea- ja veisehakkliha;
- 1 keskmine õun;
- 3 viilu vananenud leiba;
- 50 ml piima;
- 5 spl. lusikad riivsaia;
- 2 spl. lusikad päevalilleõli;
- sool, pipar ja lemmikvürtsid.
Leota leiba 10 minutit piimas, seejärel pigista ja lisa koos poole riivsaiaga hakklihale. Maitsesta segu ja jäta mõneks minutiks seisma. Lisa riivitud õun, sega läbi ja vormi märgade kätega pätsikesed. Veereta neid ülejäänud riivsaias ja prae õlis kuldpruuniks.
Sulle võib meie sisu meeldida: ahjukartulid on veelgi krõbedamad: täiusliku roa salajane koostisosa
Kotletid tulevad õrnad, kohevad ja mahlased. Õun ei katkesta liha maitset, vaid ainult rõhutab seda. Seda meetodit saab kasutada ka lihapallide või lihapallide jaoks, mis teeb selle koduses toiduvalmistamises universaalseks.
Kuidas valmistada ideaalset hakkliha kotlettideks / Infograafik: My
Vaata videost, kuidas valmistada maitsvaid koduseid sealihakotlette:
Loe ka:
Allika kohta: Pysznosci
Pyszności on poolakeelse kokaraamatu ja samanimelise veebisaidi nimi, mida võib tõlkida kui “Maitsvus”. Sisaldab retsepte ja kulinaarseid ideid, mis on keskendunud erinevate roogade ja magustoitude valmistamisele.
Kui märkate viga, valige vajalik tekst ja vajutage Ctrl+Enter, et sellest toimetajatele teatada.
