Krõbedaid kartulipannkooke saab spetsiaalse jahu lisamisega valmistada üldse ilma munata.
Pidage meeles, kuidas valmistada maitsvaid kartulipannkooke – retsept ei nõmunade lisamist / foto My
Krõbedad pannkoogid ei jäta kedagi ükskõikseks, eriti kui neid serveerida hapukoore ja pragudega. Paljud ukrainlased lisavad oma vanaema tava järgides taignale mune. Tegelikult pole see üldse vajalik ja isegi ilma selle sammuta saate valmistada õrnaid tooteid.
Vähesed teavad, et kartulipannkooke saab teha ilma munadeta ja need on uskumatult maitsvad. Tavaliselt kasutatakse seda koostisosa riivitud kartulite liimina. Kuid kaks muud salatoodet asendavad edukalt mune, andes roale õrnuse ja krõbeda kooriku.
Ukraina pannkoogid – parim retsept ilma munadeta
Tõeliselt maitsvate ja kuldsete kartulipannkookide valmistamiseks on soovitatav klassikalist retsepti veidi muuta. Esiteks kasutage nisujahu asemel maisijahu – tänu sellele ei muutu roog mitte “ummistunud”, vaid seest kergeks ja sametiseks. Lisaks hoiab see toode paremini niiskust, mistõttu kartulimass ei levi pannil laiali.
Teiseks võid kartulipannkookidele valada supilusikatäie viina, meditsiinilist piiritust või konjakit. See salajane koostisosa on vajalik selleks, et tooted ei ima praadimisel liigset õli, jäädes samas õhuliseks. Küpsetamise ajal aurustub alkohol nõudelt jäljetult, nii et te ei pea maitse pärast muretsema.
Maitsvate pannkookide valmistamiseks soovitab retsept valmistada järgmised koostisosad:
- kilogramm kartuleid;
- keskmine pirn;
- küüslauguküünt;
- kaks supilusikatäit maisijahu;
- supilusikatäis viina;
- viis supilusikatäit päevalilleõli;
- lemmikvürtsid ja sool.
Koori ja loputa kartul ja sibul. Riivi esimene köögivili jämedale riivile ja teine peenele riivile. Enne kartulipannkookide valmistamist keera riivitud köögiviljad marli sisse ja tõsta sõelale. Pigista liigne vedelik ettevaatlikult suurde kaussi välja. Laske sellel veel 5 minutit seista, nõrutage pealmine kiht ja viige sete koos tärklisega tagasi köögiviljamassi.
Loe ka:
Sega ilma munadeta pannkoogitainasse maisijahu, riivitud küüslauk, alkohol, sool ja maitseained. Sega segu korralikult läbi, vahepeal kuumuta pannil paar supilusikatäit õli. Tõsta segu lusikaga kuumale pinnale, et moodustada õhukesed pannkoogid. Prae keskmisel kuumusel umbes 4 minutit mõlemalt poolt, vajadusel lisa õli.
Sel hetkel on ilma muna ja jahuta kartulipannkoogid valmis – aseta need salvrätikutele, et imada järelejäänud rasv. Serveeri tooteid hapukoore, pragude, seente ja muude endale meelepäraste lisanditega.
