Arst selgitas, kuidas hirsipuder on kasulik ja millised on selle vastunäidustused.
Hirsipuder valmistatakse poleeritud hirsist / My kollaaž, foto freepik.com
Hirsiputru peetakse tervislikuks ja taskukohaseks roaks, kuid selle mõju organismile, eriti diabeedi korral, sõltub tarbimisviisist. Gastroenteroloog Pavel Andrjuštšenko selgitas Myile antud kommentaaris, kellele on kasulik hirsipudru söömine, kuidas seda õigesti dieeti lisada ja millega kombineerida.
Mis on hirsipudru eripära – roa kasulikkus ja kahju
Nagu Andrjuštšenko märkis, on hirss lihtne ja taskukohane toode, mis võib õige valmistamise ja tarbimise korral olla dieedi väärtuslik osa. Näiteks hirsipudru kasulikkusest rääkides mainis arst selle koostist: liitsüsivesikuid, taimseid valke, kiudaineid, aga ka mitmeid olulisi mikroelemente, eelkõige magneesiumi, rauda ja B-vitamiini.
Kõiki neid toitaineid kombineerides toetab roog energiavahetust, närvisüsteemi talitlust ja seedimist. Kiudained aitavad omakorda normaliseerida soolestiku tööd ja aitavad kontrollida söögiisu.
Hirsipuder – vastunäidustused
Selle kohta, miks hirsipuder on kahjulik, rõhutas spetsialist ennekõike, et see on oluline süsivesikute allikas, mistõttu võib see oluliselt mõjutada vere glükoosisisaldust. Seetõttu on oluline mõista, kuidas hirsipuder diabeedi korral toimib:
“See ei ole diabeetikutele keelatud, kuid soovitatav on kontrollida portsjoni suurust ja kombineerida seda teravilja teiste toidnetega.”
Ta selgitas, et optimaalne on putru kombineerida valkude ja rasvadega – näiteks muna, kala, piimatoodete või pähklitega. See aitab aeglustada suhkrutaseme tõusu pärast sööki.
Kuid magusad variandid, millele on lisatud suhkrut või mett, on Andrjuštšenko sõnul vähem soovitavad.
Hirsipuder – eelised ja valmistusviisid
Toiteväärtus USDA järgi:
- Kalorid: 47 kcal;
- Valgud: 1,55 g;
- Rasv: 0,28 g;
- Süsivesikud: 10,39 g;
- Kiudained: 1,3 g;
- Suhkur: 0,06 g.
Mineraalid:
- Magneesium: 18 mg;
- Fosfor: 50 mg;
- Kaalium: 51 mg;
- naatrium: 71 mg;
- Raud: 0,44 mg.
Gastroenteroloogi sõnul võib seda rooga tarvitada hommikuti, kuna see annab kehale energiat päeva esimeseks pooleks. Otsustavaks teguriks, kes ja millal hirsiputru ei tohi süüa, ei ole aga aeg, vaid üldine toitumistasakaal ja portsjonite suurus:
“Mõnikord on hirsipuder kõhule raske, eriti kui esineb tundlikkus süsivesikute suhtes või sellega kaasnevad funktsionaalsed seedehäired.”
Sellistel juhtudel tasub keskenduda individlsele sallivusele.
Loe ka:
Samuti soovitas arst hirssi enne keetmist põhjalikult loputada ja keeta peamiselt vees või minimaalse piimalisandiga.
Parimad kombinatsioonid on tema sõnul köögiviljad, rohelised, valgurikkad toidud ja väheses koguses tervislikke rasvu. Samal ajal peaksite vältima liigseid lihtsüsivesikuid, eriti suhkrut.
Samuti võib teid huvitada meie materjal selle kohta, mida on kõige parem hommikusöögiks süüa – toitumisspetsialist selgitas, millised teraviljad on kõige tervislikumad.
viide
Pavel Andrjuštšenko
gastroenteroloog
Pavel Andrjuštšenko on Ukraina Gastroenteroloogide Assotsiatsiooni ja Euroopa Maksahaiguste Uuringute Ühingu (EASL) liige. See töötab vastavalt kaasaegsetele rahvusvahelistele protokollidele, mis on kohandatud Ukraina tegelikkusele.
Tema huvialadeks on funktsionaalsed seedetrakti häired ning stressi ja vaimse tervise mõju seedetrakti talitlusele, ainevahetushäired ning ülekaalulisuse ja rasvumisega seotud patoloogiad.
