Jagame želatiinglasuuri retsepti, mis ei kleepu ega pudene.
Link on kopeeritud
Lihavõttekoogi külmutamine 10 minutiga – lihtne retsept ilma munadeta / kollaaž: My, foto: ekraanipilt
Soovite alati kaunistada pühade lihavõttemune nii, et need näeksid välja korralikud ja isuäratavad. Klassikalisel proteiiniglasuuril on aga sageli miinuseid: see kleepub käte külge, mureneb lõikamisel või kuivab liiga ka
Peatoimetaja räägib teile, kuidas ilma termomeetri ja toorete munadeta kiiresti glasuuri valmistada.
Soovitame lugeda meie materjali: Vau-efektiga lihavõttemunad: kuidas teha sentide eest erksaid värve
Želatiinglasuur – miks peaksite seda proovima
Želatiinglasuur moodustab lihavõttekoogile sileda ja tiheda “korgi”, ei murene lõikamisel ja lakkab kleepumast 20 minutit pärast pealekandmist, kirjutab UkrMedia. Tänu piimapulbrile on sellel õrn kreemjas maitse, mis sobib hästi aromaatsete küpsetistega.
Koostisained
- želatiin – 5 g
- vesi želatiini jaoks – 2 spl. l.
- suhkur – 130 g
- vesi siirupi jaoks – 70 g
- piimapulber – 1 spl. l.
- vanilliin – maitse järgi
Samm-sammult ettevalmistamine
Esmalt leota želatiin kahes supilusikatäis vees ja lase paisuda. See on oluline samm: kui želatiin ei pehmene täielikult, ei lahustu see siirupis.
Segage väikeses kastrulis suhkur ja vesi, asetage kõrgele tulele ja küpseta, kuni ilmuvad aktiivsed mullid. Sellest hetkest alates lugege kolm minutit – sellest piisab soovitud konsistentsi saavutamiseks. Üleküpsetamisel muutub siirup karamelliks.
Lisa kohe kuumale siirupile paisunud želatiin, piimapulber ja vanilliin. Piimapulber annab glasuurile erilise kreemja maitse, seega kasuta seda võimalusel. Järgmisena klopi mikseriga kolm kuni neli minutit, kuni see muutub valgeks ja kohevaks.
Sulle võib meeldida meie materjal: Paastumajonees ilma piima ja munadeta: kuidas valmistada mõne minutiga õrn kaste
Kuidas glasuuri õigesti peale kanda
Valmis massi ei tohiks kas jätta – see stabiliseerub kiiresti. Kohe peale kloppimist määri paski glasuuriga. Juba 20 minuti pärast lakkab see kleepumast ning pooleteise kuni kahe tunni pärast muutub see tihedaks ja elastseks. Siis saab paskasid lõigata, kartmata, et glasuur mureneb.
Olulised nüansid
- Ekspressiivsema aroomi saamiseks lisa veidi vanillisuhkrut või tilk vaniljeekstrakti.
- Soovitame glasuuri kaunistada värviliste puistadega kohe pärast pealekandmist, kuni see on veel pehme.
Vaata videost, kuidas želatiinist paskaglasuuri valmistada:
Loe ka:
Teave ressursi kohta: UkrMedia
UkrMedia on Ukraina veebiressurss, mis on tegutsenud aastast 2011 kuni praeguseni. Portaal avaldab materjale erinevatel teemadel, nagu psühholoogia, kultuur, mood, ilu jt. Internetiportaal pakub laiale publikule suunatud uudiseid.
Kui märkate viga, valige vajalik tekst ja vajutage Ctrl+Enter, et sellest toimetajatele teatada.
