Elavhõbeda, kaadmiumi või plii allaneelamise ohu minimeerimiseks on kõige parem valida väiksemad kalad, mille elutsükkel on lühem.
Atlandi kala peetakse kõige tervislikumaks ja ohutumaks / Kollaaž: My, foto: pixabay.com
Kala lisamine oma igapäevasesse dieeti on äärmiselt oluline selle kõrge oomega-3, D-vitamiini ja joodi sisalduse tõttu. Täieliku tervise võtmeks on aga madalaima raskmetallide, eelkõige elavhõbeda, kaadmiumi, pliisisaldusega liikide valik, kirjutab WP kobieta.
Väljaanne märgib, et ekspertide hinnangul peetakse kõige tervislikumaks ja ohutumaks Atlandi kala, mis võrreldes teiste veekogudega on sageli parema puhtuse ja toiteväärtusega.
“Elavhõbeda, kaadmiumi või plii tarbimise ohu vähendamiseks on kõige parem valida väiksemad kalaliigid, mille elutsükkel on lühem, näiteks heeringas, kilud või sardiinid,” öeldakse artiklis.
Väljaanne selgitab, et elutsükli tõttu ei kogune nad mürkaineid nii intensiivselt kui suuremad isendid.
“Head valikud on ka valge kala, eriti tursk, pollock ja merluus, mis on ohutud valglikad,” lisatakse väljaandes.
Samas märgib väljaanne, et toidela tipus olevate suurte röövkaladega, nagu tuunikala, mõõkkala või hai, tuleks olla väga ettevaatlik, kuna nende liha sisaldab kõige rohkem kahjulikke aineid.
Samuti ei soovita eksperdid süüa pangasiust ja telapiat, mis on tavaliselt pärit Aasia saastunud piirkondade massfarmidest ja millel on madal toiteväärtus.
Väljaandes öeldakse, et kõige kasulikum strateegia on mitmekesistada toitumist ja valida mainekatest allikatest pärit kala, pöörates erilist tähelepanu Atlandi ookeani vetest pärit kaladele, et mereandide tarbimisest ohutult kasu lõigata.
Artiklis hoiatatakse, et raskemetallide sisaldus kalalihas kujutab tõsist ohtu inimeste tervisele, kuna need ained võivad pikka aega koguneda siseorganitesse.
“Üks ohtlikumaid elemente on elavhõbe, nimelt selle orgaaniline vorm, millel on tugev neurotoksiline toime ja mis võib põhjustada püsivaid närvisüsteemi kahjustusi, koordinatsiooni ja kognitiivsete funktsioonide halvenemist, mis on eriti oluline loote arengu ja väikelaste puhul,” märgitakse väljaandes.
Lisaks pole plii vähem ohtlik, mis mõjutab negatiivselt vereringesüsteemi ja neere, mis võib kaasa aidata hüpertensiooni, aneemia ning keskendumis- ja mäluprobleemide tekkele.
“Pikaajaline kokkupuude kaadmiumiga on omakorda seotud eelkõige neerukahjustuse ja luustruktuuri nõrgenemise ohuga, mis toob kaasa suurema hapruse, lisaks peetakse seda elementi potentsiaalse kantserogeense toimega aineks,” seisab artiklis.
Väljaanne märkis, et kõik need raskmetallid toimivad salakavalalt, kuna nende negatiivne mõju ei ole sageli kohe märgatav, vaid ilmneb alles pärast aastatepikkust süstemaatiliselt organismi sattumist koos saastunud toiduga.
Muud näpunäited kala söömiseks
My teatas varem, et makrell on üks kasulikumaid kalaliike ja selle eelised on loetletud.
Kirjutasime ka, miks perenaised kalale sidrunimahla lisavad – see tehnika tasub omaks võtta.
