Veelgi olulisem on see, kuidas te neid sööte.
Mõlemad puuviljad on vitamiinirikkad/ My kollaaž, foto Pxhere, Pixabay
Õunad ja apelsinid on populaarsed ja maitsvad vitamiinirikkad puuviljad, kuid neil on erinev mõju vere glükoositasemele. EatingWelli sõnul annavad mõlemas puuviljas sisalduvad looduslikud suhkrud energiat ja tõstavad veresuhkru taset, kuid mõju võib varieeruda sõltuvalt sellest, millise puuvilja valid ja kuidas seda sööd.
Kuidas õunad mõjutavad veresuhkru taset
Üks keskmine õun (182 grammi) sisaldab 25 grammi süsivesikuid, sealhulgas 4,5 grammi kiudaineid ja 19 grammi looduslikke suhkruid, samuti alla poole grammi valku ja rasvu.
“Õunad sisaldavad kiudaineid (eriti koores), mis aitavad aeglustada suhkru vabanemist verre, mistõttu nad kipuvad veresuhkrut ühtlasemalt mõjutama,” ütleb toitumisnõustaja Talia Follador.
Kui aga õuna enne söömist koorida, saab vere glükoositaseme järsema hüppe. Uuringud näitavad, et õunakoored on enamasti valmistatud lahustuvatest kiududest, mis aitavad aeglustada seedimist ja suhkrute imendumist.
“Veresuhkru parema tasakaalu säilitamiseks võib olla kasulik siduda õun valglika ja tervislike rasvade, näiteks pähklite või pähklivõiga, mis veelgi aeglustab seedimist ja aitab vältida hüppeid,” jagab toitumisspetsialist Maggie Bell.
Kuidas apelsinid mõjutavad veresuhkru taset?
Üks suur apelsin (184 grammi) sisaldab 21 grammi süsivesikuid, 4,5 grammi kiudaineid, 109% DV-st C-vitamiini ja 14% DV-st foolhapet.
Nii nagu õunas, tõstab apelsinis sisalduv 17 grammi looduslikku suhkrut veresuhkru taset, kuid kiudained aeglustavad seedimist. Lisaks lisab kõrge vitamiinisisaldus olulist toiteväärtust. “Apelsinid on ka suurepärane kiudainete allikas ja neil on tervena süües suhteliselt kerge mõju veresuhkru tasemele,” ütleb Folladore.
Teadlased leidsid ka, et tsitrusviljade pikaajaline tarbimine oli seotud tühja kõhu veresuhkru taseme ja insuliiniresistentsuse markeritega.
Väärib märkimist, et kuigi 100% apelsinimahl on hea kasulike bioaktiivsete ühendite, vitamiinide ja mineraalainete allikas, põhjustab selle kõrgem suhkrusisaldus ja kiudainete puudumine tõenäoliselt palju järsema vere glükoositaseme tõusu.
Mis on teie veresuhkru jaoks parim?
Hea uudis on see, et veresuhkrusõbralikku dieeti süües ei pea nende kahe puuvilja vahel valima. “Nii õunad kui ka apelsinid võivad tervena süües toetada tervislikku veresuhkru taset, kuna mõlemad sisaldavad kiudaineid, mis aitavad aeglustada suhkru imendumist vereringesse,” ütleb Bell.
Kui võrrelda õunu ja apelsine kaalu järgi, on neis sama palju kiudaineid ning väga sarnane süsivesikute ja suhkrusisaldus. Mõlemad tooted on rikkad ka erinevate vitamiinide, mineraalide ja bioaktiivsete taimsete ühendite poolest, mis toetavad üldist veresuhkru ainevahetust. “Olulisem on see, kuidas te neid sööte, mitte kumba valite,” ütleb Folladore.
Varem ütlesid eksperdid meile, millal on kõige kasulikum õunu süüa – hommikul või õhtul.
